L’alimentation bio présente de multiples avantages pour notre santé. Elle réduit le risque de maladies chroniques, notamment le diabète et les maladies cardiovasculaires. Elle prévient l’obésité, préserve notre cerveau et prévient certains cancers. C’est pourquoi, il est conseillé de se diriger vers le marché bio Rennes. Découvrez dans cet article quelques conseils pour choisir votre alimentation bio.
Privilégier le “bio éthique” au “bio technique”
Généralement, le bio technique se trouve dans les rayons de la grande distribution. Il respecte un cahier des charges spécifique, mais reste un pur produit de l’industrie alimentaire.
Tout comme l’origine des aliments, parfois très lointaine, permettant de réfléchir à l’empreinte carbone de ces denrées. Le bio éthique, quant à lui, s’attache davantage à promouvoir la préservation de l’environnement, de la biodiversité et de l’économie locale. Il responsabilise le consommateur et lui assure un produit bon pour sa santé. Il est donc parfois préférable d’abandonner certains produits du commerce traditionnel dans le marché bio Rennes au profit d’autres, plus engagés dans la démarche bio.
Éviter les produits transformés
Notez qu’un produit hautement transformé a un profil nutritionnel médiocre, même si son emballage porte le logo AB. Les aliments raffinés, les additifs ou les arômes artificiels contenus dans un plat préparé sont tout aussi nocifs pour la santé, même si le produit est issu de l’agriculture biologique.
Pourtant, il existe désormais un outil appelé le Nutri-Score. Cet élément est affiché sur les emballages et permet de comprendre et de lire l’étiquetage nutritionnel par un système de notation de A à E. Le score est calculé en fonction de la teneur en nutriments à privilégier (fibres, protéines, fruits, légumes) et de ceux à limiter (acides gras saturés, sucres, sel). Tous les produits transformés dans le marché bio Rennes sont normalement concernés par ce score nutritionnel. Mais il reste facultatif et n’est donc pas encore visible sur tous les emballages.
Préférer les petits producteurs
Il est préférable d’opter pour une alimentation biologique locale. Elle est moins chère, et en tout cas plus rémunératrice pour les producteurs régionaux. La qualité est généralement bonne. En outre, vous faites une bonne action pour l’environnement.
Plusieurs solutions s’offrent à vous si vous souhaitez vous inscrire dans cette démarche de proximité.
Faites attention aux étiquettes
Il est bon de lire les étiquettes avant de passer à la caisse du marché bio Rennes. La liste des ingrédients est indiquée sur le dos ou sur le côté de l’emballage d’un produit. Parmi les premières indications à prendre en compte, figurent ” le nombre d’ingrédients “. S’il y a beaucoup d’ingrédients, il est préférable de choisir un autre produit.
Surtout s’il contient des additifs alimentaires dangereux (E950, E621, E11O, etc.) Il faut également surveiller l’ordre dans lequel ils sont présentés, car cela vous donnera une indication de leur poids dans la composition globale. Plus un aliment est bas dans la liste, plus sa présence dans la préparation est faible.
