Vous cherchez à impressionner vos convives à table sans dépenser une fortune ? Apéro, soirée entre amis, repas spécial, fêtes, etc. Le plateau de charcuterie a sa place sur les tables de toutes vos occasions.
Un charcutier Le Rheu partage avec vous ses conseils d’assortiments et idées d’accompagnements, pour une présentation de plateau de charcuterie digne d’un restaurant étoilé.
Égayez votre table de brunch avec une planche de charcuteries
Idéal pour un lendemain de fête ou de soirée, ou lorsque vous recevez famille et amis pour un petit déjeuner tardif. Le plateau de charcuterie est parfait pour égayer vos célébrations matinales. Vous n’avez pas à s’affairer autour des fourneaux.
Vous aurez plusieurs options gourmandes pour satisfaire tous les goûts à coup sûr :
- Viennoiseries, pains, brioches,
- Tartinades, confitures,
- Fruits frais ou secs,
- Fromages et viandes froides,
D’après un charcutier Le Rheu, présentez trois à cinq variétés de charcuteries sur votre plateau. L’essentiel est de trouver la bonne combinaison pour un plateau équilibré et appétissant.
- Jambon italien,
- Chorizo piquant,
- Spianata nature ou piquant.
Sans oublier l’irremplaçable bacon, sont d’excellents compléments de la table du brunch.
Plateau de charcuteries pour célébrer l’été
Le plateau de charcuterie n’est pas synonyme de fête ou soirée. Rehausser vos réceptions estivales avec un plateau de charcuteries aux accents méditerranéens. Prosciutto, Salami, mortadelle, jambon de Parme, blanc, ou cru, coppa, jésus, cervelas, pancetta, vous avez l’embarras du choix, de quoi remplir à ras bords votre planche. Rendez-vous chez votre charcutier Le Rheu pour composer un assortiment de charcuterie et de fromage, qui saura régaler vos convives. Ajoutez-y des légumes grillés, des olives, des petites tranches de pain, du fromage, et le tour est joué. Pour une touche d’originalité, servez des ananas pour une délicieuse touche exotique.
Vous pouvez prévoir un plateau de charcuterie pour la composition des sandwichs, avec un assortiment de viandes froides, laitue fraîche, fromages, tomates tranchées, moutardes et mayonnaises.
Plateau de charcuteries : la base de votre repas de fêtes
Pour le réveillon, Noël, ou le jour de l’An, sortez le grand jeu avec une sélection de plateaux de charcuterie festifs qui vont régaler vos invités. Votre charcutier Le Rheu vous conseille du jambon de Savoie, du jambon rôti, la Porchetta, ou du saucisson sec aux herbes, et vous suggère d’associer vos viandes froides avec des sauces sucrées, aux figues ou au miel, infusées au romarin, ou au thym.
Le plateau de charcuteries : allié des soirées apéro
Varié, facile à préparer et à embellir, le plateau de charcuterie est l’incontournable des réunions entre amis et soirées apéro. Il permet une réelle diversité et permet de satisfaire tous les goûts. Capocollo doux ou piquant, Prosciutto, Bresaola, salami, sont parmi les exemples de charcuteries à servir pour vos apéros. Votre charcutier Le Rheu vous suggère de combler les espaces avec un assortiment de fromages comme le brie, le roquefort, le reblochon, ou encore le camembert. À ce stade, votre plateau s’assemble bien.
Ajoutez un peu de croustillant en prévoyant des toasts, des flûtes de pain, des pains toastés à l’ail et des craquelins, mais aussi des noix et des fruits secs. Les cornichons, les olives vertes ou noires, et tapenades sont également incontournables.
Dédiez une partie de votre plateau aux raisins, abricots secs, figues fraîches et pommes pour apporter une touche de douceur et pour varier les saveurs.
Le choix des charcuteries est une priorité. Trouver un bon charcutier Le Rheu est le premier critère pour un plateau de charcuteries réussi qui saura satisfaire vos fringales en accompagnement d’un bon vin entre amis, ou en famille durant les fêtes.
