Vous êtes un professionnel du secteur agroalimentaire ? Vous souhaitez installer une chambre froide pour préserver la qualité de vos produits ? Découvrez l’utilité, les différents types et les avantages d’utilisation d’une chambre froide au Maroc.
Qu’est-ce qu’une chambre froide ?
La chambre froide est un endroit de conservation à basse température qui permet de maintenir au frais les différents aliments périssables. Elle peut être :
- Positive : la température positive proche de zéro permet de conserver les denrées alimentaires pendant une courte durée.
- Négative : la température négative (inférieure à zéro) permet de conserver l’ensemble des articles stockés à l’intérieur pendant une longue durée.
La chambre froide remplie certaines fonctions, notamment :
- Le stockage des aliments dans différents secteurs : la restauration, les métiers de bouche…
- La facilité d’entretien des œuvres et d’objets d’arts dans une chambre froide au Maroc,
- Le respect de la chaîne de froid dans le secteur pharmaceutique et hospitalier,
- La limitation de la croissance bactérienne et le ralentissement de réactions chimiques indésirables.
Quels sont les différents types de chambres froides ?
Vous avez le choix entre trois types de chambres froides :
- La chambre froide modulaire :
Cette chambre froide amovible peut être démontée et remontée facilement. Les éléments préfabriqués de la pièce frigorifique sont :
- Les plafonds,
- Les murs,
- Les panneaux isolants modulaires,
- Les planchers,
- Les armoires,
- Les portes et les autres accessoires modulaires.
Votre professionnel pourra fabriquer et installer votre chambre froide au Maroc en une seule journée.
- L’entrepôt frigorifique préfabriqué non amovible :
Celui-ci comprend un ensemble de panneaux préfabriqués sur le site afin de permettre la constitution des divers murs. Ils se fixent lors de l’installation de la chambre froide sans être démontés.
- La chambre froide traditionnelle :
Ce type de pièce frigorifique se trouve généralement dans les établissements les plus anciens tels que les abattoirs. La disposition des murs nécessite l’installation d’un pare-vapeur pour garantir la protection de l’isolation.
La conception et le fonctionnement d’une chambre froide
Pour assurer le bon fonctionnement d’une chambre froide au Maroc, il faut prendre en compte certains points : l’intérieur du bâtiment et les éléments de stockage. En effet, une étude doit être menée au préalable pour réaliser une conception personnalisée et pratique.
Le professionnel est en mesure de vous concevoir une chambre froide sur-mesure en fonction des spécificités et variables de votre bâtiment.
Le fonctionnement de la pièce frigorifique est similaire au principe d’un réfrigérateur domestique. Les différences sont au niveau de la puissance et des éléments techniques. La chambre froide est équipée de 5 éléments : le déshydrateur, le condenseur, le détendeur, le compresseur et l’évaporateur, chacun remplissant un rôle important dans le cycle frigorifique de votre chambre froide au Maroc.
Les avantages de l’utilisation d’une chambre froide
Les avantages de l’utilisation d’une chambre froide sont :
- La fabrication sur-mesure selon la taille et l’envergure de votre activité,
- La conservation de quantités importantes de produits sur une courte ou longue durée,
- Une consommation énergétique économe par rapport aux autres modèles d’installation frigorifique,
- La disponibilité de multiples marques, gammes et systèmes suite à l’évolution technique continue.
Pour mieux utiliser votre chambre froide, votre professionnel vous donne quelques conseils utiles :
- Pour le lavage, pensez à l’installation d’un système d’évacuation des eaux : c’est une obligation pour que l’entretien et le nettoyage d’une chambre froide au Maroc soit efficace,
- La nécessité d’enregistrer la température de votre équipement deux fois par jour,
- La mise en place de l’option d’ouverture de l’intérieur, même en cas de verrouillage extérieur, pour une question de sécurité,
- La mise en place de l’arrêt automatique des ventilateurs quand les portes de la chambre sont ouvertes afin de garantir le confort pour les utilisateurs.
Contactez un professionnel pour la fabrication sur-mesure et l’installation de votre chambre froide.
